アクセス解析
レンタル掲示板
楽しいベーグル作り:犬と猫と日記と夢日記

犬と猫と日記と夢日記 > 主婦日記 > 楽しいベーグル作り

主婦日記

楽しいベーグル作り

パン焼き機があったらなぁ、自分でさぁ、パンとか焼いてさぁ・・。
しかし、パン焼き機で何回パンを焼くのだろうか??

ちょっと待って!
我が屋には古いけれどオーブン機能付きの電子レンジがあるではないか。^O^
オープンがあったかぁぁぁ!

先ずパン作りをするならば、ベーグルからと言う主婦が多いのでベーグルを作ってみましょう。
強力粉250g ドライイースト3g 砂糖10g 塩4g 水150cc
これだけの材料でベーグルができまする。

今回はゴマ入りのベーグルを作ります。^^
なので材料は上記プラス、ゴマも適量ね。

強力粉と砂糖と塩とドライイーストをボウルに入れてぬるま湯150ccを入れて箸で混ぜる。

ある程度まとまったら台の上でコネコネします。(グルテンの薄膜ができるまで)

コネ終わったら一次発酵40分だよ。(約2倍の大きさまで膨れます。)
ベーグル01
これが➪
ベーグル02
こうなる。

軽くガス抜きをして4等分か6等分に分けます。
ベーグル03

それぞれをドーナツ状に形成して2次発酵20分。


二次発酵にかかって10分くらいしたらオープンの余熱200度に設定してスイッチon

フライパンに水を張って火にかけて沸騰直前の状態まで沸かします。
お湯には砂糖か蜂蜜を大さじ1杯入れておきます。

発酵が終わったら沸騰直前のフライパンのお湯に生地を入れて片面30秒ずつ茹でます。
(ケトリングといいます。)
(生地を糊化させるという目的です。食感をモチモチッとさせるためにもこの工程が必要だそう。)
ベーグル05

ケトリングが終わったらお湯から上げてキッチンペーパーなどで軽く水分を拭き取りクッキングシートを敷いた天版に並べて余熱が終わったオープンに入れます。
ベーグル04

ベーグル06
200度で18分~20分で焼き上がり。

ベーグル07

ちょいとお洒落にチーズとか好みのハムなど挟んだりしちゃいましょう。
ベーグル08

おーーー@@できたぁぁ!!

調子に乗ってソーセージパンも焼いちゃおう!
ソーセージパン

と言う訳で電気は使うけれど一個あたり25円くらいでベーグルが作れちゃいます。
オープンありがとう。

どの口が言うか?
おい母ちゃん、ここまで読むと読んだ方々は母ちゃんが作ってるって思うよ。

母ちゃん・・・・・・。
母ちゃんはキッチンにいないよね。U^^U

フレーメン現象猫さま
フンガー。オラはフレーメン現象起こすぞニャ。
ミンスのような事したらあきまへんえ。

あいすんませんです。

味が少しわかるようになった母ちゃんの為に父ちゃんは毎日のようにベーグルを作ります。(笑)

ありがとう父ちゃん。(笑)
これほんとに美味しいよ。^^


色々とガンバレ父ちゃん。^o^/

母ちゃんは思います。昔はねパン屋さんというとおいちゃんが工場で焼いていました。
男性の方がこういう職人ぽいお仕事は向いているのよね。
一ヶ月の間に味に変化がある女性より安定した味を出せるのが男の仕事。
・・・・・・。え?
材料の分量と発酵する時間とか焼く時間は決まってるよ~(し・・しまった。)

分量を間違えないように?
と届いたのはでっかいアマゾンの箱(アマゾンお約束)
アマゾンの箱でかいよ。
中に入ってるものはどんなに小さくても箱だけでかいアマゾンの箱。(笑)

中に入っていたのはスケッパーとタニタのスケール
タニタのスケールとスケッパー
ボウルや容器を乗せてからスイッチonするとグラム数は0
小麦粉を入れてからスイッチを入れるとグラム数はまた0に。
0.5g刻みのスケールなのでたった3gのドライイーストも規定量を間違わない。
すごいね、最近のスケールって。
あまりに便利なのでご紹介しておきます。

(お安いので壊れても惜しくない。w使わなくなっても惜しくないw)

果報は寝て待て
さあて、ベーグルが焼き上がるまで、みんなで寝て待とうぞ~♪

そのうち父ちゃんがパンを天然酵母で作るかもよ~^^自家製天然酵母w管理が大変よ~♪
しかし、天然酵母を使うとパンも発酵食品になるので日持ちがよいと聞きました。
パン作りはハマるらしい。^^

ご近所のお兄さんの奥さんが焼く手作りパンです。↓
手作り天然酵母パン
手作りカンパーニュ(天然酵母)
↑天然酵母で作ったカンパーニュです。@@すごーい!!
材料は、小麦粉、ライ麦粉、塩、天然酵母(ぶとう)水。以上です。
うちのご近所の工務店のお兄さんの奥さまが焼いて下さるパンの味はプロ級の腕前です。
奥さまが手作りされたパンをよくいただいています。
食パンの材料は、小麦粉、砂糖、塩、白神こだま酵母、水。以上です。
すごいですよね。材料にこだわった自然食パンですよ。^^
シュトーレンもいただいたことがあります。
もうもう@@すごい絶品です。美味しいですよ~^^
いつもいつもありがとうございます。m_ _m
こんな本格的な手作りパンが食べられる旦那さんは幸せですよね。

私?私にはパン作りは無理~(笑)
やっぱ父ちゃんガンバだ。
さつま揚げなら作れるよ。(爆笑)
今年の暮れにはバターの香りも100%わかるようになっていると思うから^^
シュトーレンもまた食べられるようになってるかも。
父ちゃんが作ってくれるかもね。^m^期待してまつ。

パンをしょっちゅう焼く方は、電子レンジにオープン機能がついたものよりも、電気ではなくガスで使えるガスオーブンがお勧めというお話をパンをよく焼いている主婦の方から聞きました。

値段は色々ですが、10万円から20万円と上はきりがない。w
今は無理ねぇ。

電気代上がったものね・・。確かにガス代の方が安い。うんうん。
節電節電と世間では言われているしね。

ポチしていただけたら嬉しいワンニャ♪
ポチットワンU^^U♪

pan
人気ブログランキングへ

ポチットわんU^^U♪

ファイブスタイル ブログランキング
5スタイルランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村


犬と猫と日記と夢日記のトップに戻る。

<<成人式は半年後だけど犬と猫と日記と夢日記2011年の花火大会>>

コメント

コメントする

最近の記事

プロフィール

ルパン3女ninnin

Author:ルパン3女ninnin
大きな川のそばに住まわせていただいている主婦です。
犬と猫と車とオートバイが大好きです。
あと音楽も少し^^好きかな?
面倒くさがりなのでブログ更新・・少ないですが(^^;)
お気軽にコメント残してってくださいませ^^/
リンクフリーです。

カテゴリー

今日の言葉。ぼそっ。



There is no place like home.
我が家に勝るところ無し
(意味)
なんてったって自分の家が一番^^


A litle pot is soon hot.
小さいポットはすぐに湯が湧く
(意味)
度量が狭い人物は
ちょいとした事でカンカンに怒る。
( ・д・)/(((卍 ウリャッ!!


Love me,love my dog.
我を愛する者は我が犬をも愛す。
(意味)
人を好きになると
その人の家族やその他全てのものに好感を持てます。 U^^U
(=^・^=)Like you.=FOC(無料です。lol)


Silence gives consent.
無言は承諾
(意味)
不満があるのに沈黙するということは
承諾した事と同じである。
選挙には行こうね( ・∀・)r「一票」

部活動応援
















お気に入りショップ









楽天市場






PC関連アフィリエイト



フリーエリア

リンク

ブログ内検索

参加中ポイントプログラム


参加中プログラム
1Pも積もれば立派な小遣いになる



日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス







フルーツメール






快適印ポイント


ポイントサイト「ポイントインカム」

ポイント ちょびリッチ

チャンスイットでお得生活

簡単で還元率が高いポイントサイト / ポイントモンキー


最近のトラックバック

犬と猫と日記と夢日記



天気予報



楽天市場

最近のコメント

国盗りカウンターブログパーツ



電力使用状況



フリーエリア